Recette du bouillon de poulet

Le bouillon d’os c’est vraiment tendance. Tant mieux car c’est bien de bienfait. Il vient réchauffer le corps, prendre soin du microbiote et du système digestif. Il est aussi très riche en collagène.

Le collagène est bénéfique pour la santé car il contribue à la solidité de la peau, des articulations, des os et des muscles. Il aide à maintenir l’élasticité de la peau, soutient les tissus conjonctifs et peut favoriser la récupération articulaire et la mobilité avec l’âge.

En plus, ce bouillon est ultra simple à réaliser

Dans une marmite déposez votre poulet ou des bas morceaux (comme des ailes et des pilons), des légumes bio au choix, du gingembre frais, un oignons, des herbes aromatiques (thym, laurier, romarin, persil frais), une grosse pincé de sel et deux bonnes grosses cuillères à soupe de vinaigre de cidre (indispensable pour extraire le collagène). Faites ensuite bouillir puis baissez à feu doux et laissez mijoter au minimum 4 heures (généralement je le laisse 6h). Filtrez et conservez au frais. Si le bouillon devient de la gelée c’est très bon signe… il est donc riche en collagène.

Avec la viande de poulet, soit je la rajoute dans le bouillon, soit je la fais frire avec du riz et des légumes, soit j’en fait une salade, ou alors je a congèle pour une autre fois.